即便是在“夏天＋暑假”这一buff叠满的茶饮销售旺季◈✿，浙江嘉兴的大川奶茶店的店员们每天摇杯子到手抖◈✿，店面却仅仅保本而已◈✿。

　　“之前都是靠旺季营收来抵消冬天淡季的亏损◈✿，现在想想也知道◈✿，今年亏定了◈✿。”面对品牌一边打价格战◈✿，一边上涨物料价格的行为◈✿，2022年就开始加盟某知名新茶饮品牌的大川◈✿，最近有了退意◈✿。

　　另一知名新茶饮品牌的加盟商王洋则已经开始行动了老司机软件库 软件合集◈✿。开店两年◈✿，王洋不仅没赚到钱◈✿，反而在最近的价格战中越亏越多◈✿，实在无法忍受的他最终还是决定割肉离场◈✿。

　　但走品牌转让流程◈✿，“花了50万的加盟装修费用◈✿，评估后再转让◈✿，店面就只值20万◈✿。”即便品牌规定禁止私自转让◈✿，8月初◈✿，王洋还是把奶茶店转让的消息挂在了社交媒体上老司机软件库 软件合集◈✿。不过目前◈✿，他还没找到“接盘侠”◈✿。

　　更糟糕的情况下◈✿，有些品牌即便是降价◈✿，也没能获得更大的客流量◈✿。90后山东女生木子去年在离职后加盟了一家知名新茶饮品牌◈✿。今年4月◈✿，这家茶饮品牌开始不断下调产品价格◈✿。但降价后◈✿，她并没有感受到门店客流量有太大变化◈✿，薄利也并未带来更多的营业额老司机软件库 软件合集◈✿，“每天的营业额还是稳定在2000元左右◈✿。”

　　新茶饮降价并非新鲜事凯发k8天生赢家一触即发◈✿，从2022年开始◈✿，“新茶饮告别30元时代”就曾一度冲上热搜◈✿，但如今◈✿，他们的价格带下探到了10元◈✿，茶饮品牌的利润被无限挤压◈✿。奶茶行业也终于回归商业常识◈✿，褪去了新消费光鲜亮丽的皮毛◈✿，泯为普通餐饮公司◈✿。

　　“奶茶集体进入十元时代凯发官网◈✿，◈✿，谁在买单？”“奶茶店冲击万店◈✿，谁是最大受害者？”在社交平台上◈✿，相关的帖子层出不穷◈✿。答案几乎指向同一个群体◈✿，那就是加盟商◈✿。

　　降价就意味着利润空间进一步压缩◈✿，此时继续坚持采用自营方式进行规模化扩张◈✿，大概率会导致营收规模增长◈✿，利润率持续下滑◈✿，这也是奈雪的茶连年亏损的主要原因之一◈✿。

　　随着新茶饮竞争不断加剧◈✿，几乎所有品牌都开放加盟模式◈✿，加速跑马圈地◈✿。就连原本坚持直营的喜茶◈✿、奈雪的茶也分别于2022年第四季度◈✿、2023年第三季度开放加盟◈✿。到2024年老司机软件库 软件合集◈✿，茶饮品牌加盟门槛一降再降◈✿，多个品牌甚至喊出了“0加盟费”◈✿。

　　开放加盟◈✿，既能加速扩大门店规模◈✿，抢占市场份额◈✿，又能在上游获得更多议价能力◈✿，支撑降价后的盈利能力◈✿，这几乎成了所有新茶饮品牌的共识◈✿。

　　但产品售价降低了◈✿，加盟商的进货价却没有任何变化◈✿，有的品牌每单补贴一两元“意思一下”◈✿，更多品牌连补贴都没有◈✿。换句话说◈✿，奶茶品牌打价格战◈✿，压力却纷纷转移到加盟商身上◈✿。

　　既要规模◈✿，又要低价◈✿，还要收益的新茶饮赛道正在“逼”走加盟商◈✿。窄门餐眼数据显示◈✿，截至6月10日◈✿，奶茶店总数达427306家◈✿，近一年新开门店165388家◈✿，但净增长仅有45825家◈✿。这意味着◈✿，新茶饮行业一年闭店近12万家◈✿。

　　一旦加盟商受挫离场◈✿，又会直接影响到品牌的市场扩张◈✿，最终形成恶性循环◈✿。新茶饮品牌的商业模式正经历一次大考◈✿。

　　“这波羊毛必须薅起来◈✿。”最近刷抖音◈✿，00后女生园子经常被推送奶茶优惠券◈✿，6元一杯的奶绿饮料加盟◈✿、4.9元一杯的百香果果茶◈✿、2.9元一杯的柠檬茶……曾经动辄二三十元的奶茶◈✿，如今用券后不到十元◈✿，奶茶自由垂手可得◈✿。本着“走过路过不能错过”的心态◈✿，园子把这些优惠券统统买了下来◈✿，“喝不喝再说◈✿，反正先囤着◈✿。”

　　发起本轮价格战的大都是知名新茶饮品牌◈✿。喜茶“纯绿茶妍”用券后只需4元一杯◈✿、书亦烧仙草金桔柠檬水大杯定价6元◈✿、沪上阿姨奶绿团购价长期6元左右◈✿、古茗上新4元柠檬水产品◈✿。近期◈✿，喜茶◈✿、书亦烧仙草◈✿、古茗◈✿、茶百道◈✿、蜜雪冰城等多个品牌◈✿，通过调整菜单凯发k8天生赢家一触即发◈✿、发放优惠券等形式降价◈✿，激战10元价格带◈✿。

　　甚至还有不少消费者分享起了“薅羊毛”攻略◈✿，哪个平台有羊毛薅◈✿，哪个平台价格最低凯发K8登录◈✿！◈✿，都被细心的消费者扒了出来凯发k8天生赢家一触即发◈✿。原因是目前市场上不少低于10元/杯的饮品◈✿，但商家多把优惠券投放在第三方平台上◈✿。用户通常在线下门店或官方小程序上无法直接买到◈✿。

　　奶茶降价◈✿，消费者喜闻乐见◈✿。在社交平台上◈✿，有不少网友表示◈✿，“奶茶这样的大众消费品◈✿，价格早该降了”“过去二三十一杯的奶茶◈✿，价格属实离谱”“一杯奶茶的价格◈✿，有时甚至高于一份快餐”◈✿，但也有网友发现降价后的奶茶杯量变小◈✿、口感变得寡淡◈✿，担心降价降质◈✿。

　　降价给部分门店带来的客流增长立竿见影◈✿，但商家忙完一算账发现◈✿，利润反而下降了◈✿。降价前◈✿，王洋的门店日均销量200杯◈✿，每杯平均售价15元◈✿，按毛利率50%-60%来计算◈✿，日均毛利润约1500-1800元◈✿。降价后◈✿，每天销量增加约100杯左右◈✿，但单日毛利润却反倒更少了◈✿，原因是近八成顾客选择了三方平台上客单价5-6元/杯的团购优惠◈✿。

　　和王洋一样◈✿，木子的经营压力也与日俱增◈✿。从今年4月开始◈✿，木子加盟的奶茶品牌就不断下调产品价格◈✿，新推出的多款果茶类新品定价均在10元左右◈✿，比起此前同类产品定价大概降了3-5元◈✿，“产品均价从以往的15元左右整体移到了10元价格带◈✿。”

　　“降价以后◈✿，什么产品便宜◈✿，消费者就点什么◈✿。”但问题是◈✿，产品价格降低了◈✿，进货价却没有任何变化◈✿，算下来◈✿，木子每月的实收变相降低了◈✿。

　　“我所加盟的这个品牌近两年正在走下坡路◈✿，品牌升级后在消费者心目中的定位反而变得失去特色◈✿，曾经卖得好的产品也在品牌追求健康升级的前提下◈✿，纷纷下了架◈✿。”

　　木子认为◈✿，降价也换不来客流量增长◈✿，是可以预见的◈✿，“犹如头疼医脚◈✿，品牌更应该好好研究品牌定位和产品研发◈✿，参与价格战◈✿，反而让加盟商的经营压力变得更大◈✿。”

　　大川所加盟的品牌则更为激进◈✿。品牌一边打价格战◈✿，一边上涨物料价格◈✿。“这就等同于把降价的压力全部转嫁到加盟商的身上了◈✿。”加盟该品牌三年来◈✿，一款奶茶小料从最初由加盟商自己煮制天生赢家 一触即发◈✿。◈✿，后来换成了罐头制品◈✿，再到如今的冷冻制品◈✿，成本增加了20倍◈✿。

　　最近该品牌推出了“买一送一”的促销活动◈✿，但对加盟商的补贴每单却只有1元◈✿。“单量增加了20%◈✿，实收却减少了◈✿，有的单品一杯下来我就要亏3.5元◈✿。”更让大川头疼的是◈✿，最近品牌方又通知加盟商品牌升级◈✿，“包装费贵了快一倍了◈✿。”

　　“我是某茶饮品牌加盟商◈✿，下个月果断闭店◈✿。”“关店了◈✿，赔不起”“我已经倒闭3家了◈✿，还有几家在倒闭的路上”……8月◈✿，能在社交平台上◈✿，看到许多想要转手◈✿、关店的新茶饮加盟商◈✿。

　　据壹览商业报道◈✿，今年7月◈✿，其长期跟踪的25家新茶饮连锁品牌新开门店数量与上月相比增加24家◈✿，新开门店总量环比增长0.47%◈✿，几乎持平◈✿。而今年5月的现存门店量为114839◈✿，也就是说◈✿，2个月的时间◈✿，新茶饮行业净减少了4000余门店◈✿。

　　利润持续下滑◈✿，开了两年奶茶店的王洋也有了转让止损的想法◈✿。“加盟费9.88万◈✿，设备费10万◈✿，保证金5000元◈✿，首批物料费4万◈✿，开业营销费8000元◈✿，装修15万◈✿，房租和人工10万◈✿。”原本品牌为王洋估算的回本周期为一年半◈✿，但如今两年过去了◈✿，门店从最初利润微薄◈✿，到如今仅能做到收支平衡◈✿，完全收回本金变得遥遥无期凯发k8天生赢家一触即发◈✿。

　　王洋回忆◈✿，从自己加盟开始◈✿，品牌就经常搞促销活动◈✿，并强制加盟门店参与茶水生意◈✿，◈✿，但却没有补贴◈✿。“从加盟到现在◈✿，我没见过任何形式的补贴◈✿，其他品牌多少还是有补贴的◈✿。”除了降价促销◈✿，物料价格远高于市场价也是王洋迟迟难以回本的主要原因◈✿，“西瓜两个150元◈✿，当地菜市场一个西瓜才30多元◈✿。”

　　王洋也曾偷偷下架过利润过低的促销产品◈✿，但督导经常会检查主推产品是否在线◈✿，发现不在就立刻给门店打电话◈✿。

　　“现在开店就是给品牌方做牛马◈✿。”为了节省人工成本◈✿，王洋辞退了一名员工◈✿，自己天天待在店里摇奶茶◈✿，“相当于我自己花了50万◈✿，给自己找了份996的工作◈✿，每月工资6000元◈✿。”

　　大川的奶茶店是跟朋友一起合伙开的◈✿，去年年底结算后发现亏了15万元◈✿。大川的朋友决定退出◈✿，并劝大川也及时止损◈✿，但大川还想再坚持一年◈✿，“养店是需要时间和成本的◈✿，才一年的时间◈✿，还没到回本周期◈✿。”

　　当时有多坚持◈✿，现在就有多打脸◈✿。“品牌促销活动后◈✿，门店每天的净收入连房租都覆盖不了◈✿。”现在每天一睁眼◈✿，大川的脑子里就自动拉出一排账单◈✿：门店每月租金近2万元◈✿，3个服务员的人工费要2万元◈✿、其他水电杂费每月4000元◈✿。最近◈✿，大川也开始考虑闭店转让◈✿。

　　一边是老加盟商在逃离◈✿，一边是品牌对新加盟商的争夺◈✿。2024以来◈✿，新茶饮品牌加速跑马圈地◈✿，加盟商争夺战越发激烈◈✿，多个茶饮品牌降低了加盟门槛◈✿，茶百道和书亦烧仙草甚至宣布“0加盟费”计划◈✿。而尚未吃过加盟商的苦的中小创业者们也跃跃欲试◈✿。

　　面对如此激烈的价格战◈✿，加盟过3个新茶饮品牌的李筱月并不意外◈✿，“已经杀红了眼的品牌方◈✿，不断扩张是必然◈✿。”这就意味着曾发生在她身上的“一年内附近开出3家店”的经历◈✿，会不断重演◈✿，加盟商的利润也会随之被摊薄◈✿。

　　“加盟奶茶店的‘致富经’在于进出场的时机◈✿。”李筱月擅长奶茶加盟这一“击鼓传花”的游戏◈✿。凭借着精准把控进出场时间◈✿，连续加盟三个奶茶品牌的她◈✿，在三年时间内赚了160万◈✿。但半年前◈✿，她关掉了所有门店◈✿，准备重新考察适合的奶茶品牌的时候◈✿，发现基本找不到“能下金蛋的鸡”了◈✿。

　　价格战的本质是在存量市场上抢占更多的客流老司机软件库 软件合集◈✿。作为现制饮品9.9元的开创者◈✿，瑞幸董事长兼CEO郭谨一曾公开表示◈✿，自推出9.9元活动以来◈✿，瑞幸的产品销量持续增加◈✿、消费用户数再创新高◈✿。

　　于是◈✿，新茶饮品牌们一边通过降价吸引消费者◈✿，一边拉拢加盟商加速扩大门店规模◈✿，以期在上游获得更多议价能力◈✿，支撑降价后的盈利能力◈✿。

　　但比起咖啡原料单一◈✿，易形成规模化◈✿，原料品类较多的新茶饮想要压低成本却略显困难◈✿。实际上◈✿，今年以来◈✿，新茶饮行业竞争白热化已经导致不少公司经营业绩下滑◈✿。

　　8月9日◈✿，茶百道发出上市后首份盈利警告◈✿，根据初步评估◈✿，预期2024年上半年经调整净利润将较去年同期下降不超过36.45%◈✿；净利润预计介于约2.2亿元至2.5亿元◈✿，较去年同期的5.95亿元下降不超过63.03%◈✿。

　　奈雪的茶最新公布的上半年业绩也不乐观◈✿。8月2日◈✿，奈雪发布盈利预警◈✿，今年上半年老司机软件库 软件合集◈✿，公司预计收入约为24亿元至27亿元◈✿；经调整净亏损为4.2亿元至4.9亿元◈✿，半年预亏额已接近2022年全年净亏损额◈✿。从二级市场看◈✿，今年以来◈✿，奈雪的茶在港股的股价累计下跌超过50%◈✿。

　　就连“9.9元”鼻祖瑞幸也没能幸免◈✿，持续价格战带来了营收增长的同时◈✿，也在蚕食其利润◈✿。2024年第一季度营收为62.781亿元人民币◈✿，同比增长了41.5% ◈✿；净亏损8320万元◈✿，同比下滑了约148.7%◈✿。第二季度营收达到了84.03亿元人民币◈✿，同比增长了35.5%◈✿；净利润8.71亿元老司机软件库 软件合集凯发官网入口首页◈✿。◈✿，同比下降13%◈✿。

　　彼时的新茶饮品牌就算没能把自己包装成“互联网科技公司”◈✿，也总归是要向“互联网消费公司”靠拢的◈✿，并纷纷喊出成为“中国版星巴克”口号◈✿，讲起了“推广中国茶文化”的故事◈✿。

　　资本的注入推动国内新式茶饮行业的迅猛扩张◈✿，奶茶摇身一变成为表达情感的“社交货币”◈✿，悄无声息间被贴上了“年轻”“潮流”的人群标签◈✿，甚至引发了线下大排长龙的“奇观”◈✿，人均30元的新茶饮被越来越多年轻消费者接受◈✿。

　　但最终◈✿，没有新茶饮品牌成为了下一个星巴克◈✿，商业模式还是靠卖一杯又一杯的奶茶赚钱的传统餐饮企业◈✿。告别蒙眼狂奔时代◈✿，奶茶价格剔除了用户新奇度◈✿、资本助力等种种溢价因素◈✿，回归商业常识◈✿，利润自然也回归了餐饮企业的薄利甚至是亏损状态◈✿。

　　当故事不再性感◈✿，资本市场对新茶饮品牌便越发冷淡◈✿。如今◈✿，当增长不再是行业主旋律◈✿，适应“大众消费品”这个新身份◈✿，才是新茶饮行业接下来的重心◈✿。

　　与此同时◈✿，一味的价格战能带来流量的同时也会带来反噬◈✿。降价容易涨价难,长期的价格竞争,会让消费者形成“产品只值这个价”的心理预期,前有麦当劳穷鬼套餐涨价被部分“麦门”拥趸威胁“叛变”凯发k8天生赢家一触即发◈✿，后有瑞幸9.9元咖啡活动缩水引发消费者不满◈✿。

　　“任何一个行业都要保持合理的利润◈✿，才能长久下去◈✿。即便品牌把压力转嫁到加盟商身上◈✿，加盟商也会为了利润◈✿，要么偷工减料◈✿，要么选择退出◈✿，最终承担后果的还是品牌◈✿。”